Consulenza Enologica
Conoscere la cantina, migliorare il vino
Ogni realtà vitivinicola presenta caratteristiche, esigenze e obiettivi differenti. Per questo, il mio lavoro parte dalla conoscenza della cantina, dall’analisi dei processi produttivi e dalla valutazione delle caratteristiche dei vini.
Offro supporto tecnico nelle diverse fasi della vinificazione e dell’affinamento, dalla definizione delle strategie produttive al controllo dei parametri chimico-fisici e microbiologici, fino all’individuazione e alla risoluzione delle problematiche che possono emergere durante la lavorazione.
Dal prodotto al mercato
La consulenza enologica non si esaurisce con la produzione del vino. Affianco le aziende anche nelle attività necessarie a preparare, presentare e valorizzare i propri prodotti sul mercato. Mi occupo di conformità normativa, etichettatura e sviluppo di nuovi prodotti, con particolare attenzione agli adempimenti richiesti per la commercializzazione in Italia e all’estero.
Offro inoltre supporto alle attività commerciali e promozionali, dalla predisposizione della documentazione tecnica alla collaborazione con i canali Horeca, hospitality ed export, contribuendo a creare un collegamento concreto tra le caratteristiche del vino e le opportunità di mercato.